發(fā)布日期：2019-04-18    閱讀數(shù)量：    原創(chuàng)作者：冰創(chuàng)制冷

　　使冷庫冷卻物工況穩(wěn)定。能進行調(diào)節(jié)(應(yīng)具有一定的靈)以便在工作條件改變時能進行相應(yīng)的調(diào)整，能正常地向保鮮冷庫中的冷卻設(shè)備輸送液體制冷劑（或載冷劑）且能使制冷劑（或載冷劑）系統(tǒng)中循環(huán)。并要保證在個別的機器、設(shè)備、管道發(fā)生故障時不影響生產(chǎn);操作管理方便;能保證操作人員和生產(chǎn)。還有鉻、鎳、鋁、硅等。一般的不銹鋼含鉻量一般不低于12％，不銹鋼不容易生銹與不銹鋼的成分有很大的關(guān)系。不銹鋼的成分中除了鐵外。
　　高的甚至達到18％。鋼中加入鉻等元素后，就能改變鋼的性能，如例鋼的分子結(jié)構(gòu)更均勻，鋼的外表更易生成一層致密的氧化物保護膜等，從而大大提高不銹鋼耐腐蝕的能力。所以不銹鋼能抵抗火、水、酸、堿和各種溶液對它腐蝕，不生銹。專家發(fā)現(xiàn)，鋼的內(nèi)部結(jié)構(gòu)越均勻，各種組成成分就聯(lián)系得越緊密，腐蝕物入侵就越困難，再加上外表又附著一層氧化物保護膜，就像給鋼鐵穿上盔甲一樣，自然就不容易生銹了人們大感驚奇：認為“不銹鋼是不生銹的生銹就不是不銹鋼了可能是鋼質(zhì)呈現(xiàn)了問題”其實，不銹鋼為什么也生銹當(dāng)不銹鋼管外表出現(xiàn)褐色銹斑（點）時候。這是對不銹鋼缺乏了解的一種片面的錯誤看法。
　　不銹鋼在一定的條件下也會生銹的同時也具有在含酸、堿、鹽的介質(zhì)中乃腐蝕的能力---即耐蝕性。但其抗腐蝕能力的大小是隨其鋼質(zhì)自身化學(xué)組成、加互狀態(tài)、使用條件及環(huán)境介質(zhì)類型而改變的如304鋼管，干燥清潔的大氣中，有優(yōu)良的抗銹蝕能力，但將它移到海濱地區(qū)，含有大量鹽份的海霧中，很快就會生銹了而304#不銹鋼冷庫板則表現(xiàn)良好。因此，不是任何一種不銹鋼，任何環(huán)境下都能耐腐蝕,不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性。不生銹的而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，不銹鋼是靠其表面形成的一層極薄而堅固細密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜（防護膜）防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化。這種薄膜遭到不時地破壞，空氣或液體中氧原子就會不時滲入或金屬中鐵原子不時地析離出來，形成疏松的氧化鐵，金屬外表也就受到不時地銹蝕。
　　日常生活中多見的有不銹鋼外表存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，這種外表膜受到破壞的形式很多。濕潤的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發(fā)了電化學(xué)反應(yīng)，維護膜受到破壞，稱之謂電化學(xué)腐蝕。不銹鋼外表粘附物汁液（如瓜菜、面湯、痰等）有水氧情況下，構(gòu)成酸，長時間則酸對金屬表面的腐蝕。
　　不銹鋼外表粘附含有酸、堿、鹽類物質(zhì)（如裝修墻壁的堿水、石灰水噴濺）引起局部腐蝕。形成硫酸、硝酸、醋酸液點，有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣）遇冷凝水。引起化學(xué)腐蝕。但只要用東西擦或打磨會很容易擦下去，201#不銹鋼冷庫板使用時間長了外表會有一層銹漬。304#不銹鋼冷庫板就不會生銹了而且是達到食品規(guī)范的冷藏庫又稱為冷藏冷庫。包括冷藏庫庫房、冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間、制冰間、冰庫、機房、變配電間、屠宰加工車間、鍋爐房、水泵房、一般庫房等設(shè)施。
　　肉、禽、蛋、魚蝦、果疏加工廠等企業(yè)的重要組成局部。這類冷藏庫配有相應(yīng)的屠宰間、整埋間等，生產(chǎn)性冷藏冷庫主要建在貨源比較集中的地區(qū)。具有較大的冷卻、凍結(jié)能力和一定的冷藏容量，食品在此進行冷凍加工并短期冷藏貯存后即運往其他地區(qū)銷售，零進整出。所以，選址上這類冷藏庫一般多建在交通便當(dāng)?shù)牡貐^(qū)，特點是冷凍加工能力較大。為了便于凍肉制品外運，大中型冷藏庫均其有一定的制冰能力，并配備冰庫，其建筑規(guī)模和庫容量一般報據(jù)貨源情況和食品調(diào)出計劃確定。
　　專門貯藏經(jīng)過冷凍加工的食品，分配性冷藏冷庫一般建在大中城市、水陸交通樞紐、人口較多的工礦區(qū)等地方。以供調(diào)節(jié)淡旺季節(jié)市場供應(yīng)、執(zhí)行入口任務(wù)和做臨時貯備中轉(zhuǎn)運輸之用。其特點是凍結(jié)能力較小.冷藏量大，進出貨比較集中，庫內(nèi)運輸流暢，吞吐迅速。起中間轉(zhuǎn)運作用，中轉(zhuǎn)性冷藏冷庫一般是指建在漁業(yè)墓地的水產(chǎn)冷藏庫.能進行大批量的冷加.并在冷藏車、冷藏船的配合下。向其他地區(qū)調(diào)撥或為入口任務(wù)提供魚蝦等海產(chǎn)品。供臨時貯存零售食品用。其特點是庫容量比較小，零售性冷藏冷庫一般多建在鄉(xiāng)村的大型副食商業(yè)店鋪內(nèi)。貯存周期短，庫溫隨不同的使用要求而異。目前使用較多的小型活動冷藏庫也屬于此類。

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