發(fā)布日期：2019-04-10    閱讀數(shù)量：    原創(chuàng)作者：冰創(chuàng)制冷

　　蔬菜保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的，延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式，保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式，蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的，現(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏蔬菜的品質(zhì)。
　　怎樣在使用冷庫(kù)的時(shí)候達(dá)到節(jié)能的目的呢？在建設(shè)您的冷庫(kù)的時(shí)候好選擇隔熱性能比較好的的保溫材料，可以減少冷庫(kù)維護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量，相對(duì)來說傳統(tǒng)的珍珠巖、煤渣、糠殼等材料保溫性較差，目前可以考慮一些新型的隔熱材料常用聚氨酯發(fā)泡材料、聚苯乙烯泡沫材料及擠塑板等，同時(shí)要增加保溫材料的密度及厚度，做好保溫庫(kù)體的密封及防水作用。
　　作為水果保鮮的冷庫(kù)在儲(chǔ)存西瓜的時(shí)候?qū)淇岬臏囟群蜐穸鹊墓芾硎呛車?yán)格的，下面就此介紹一下：
　　1.冷庫(kù)溫度，西瓜冷庫(kù)貯藏的適溫為5-6℃，尤其是貯藏初期，應(yīng)選用逐步降溫后，再轉(zhuǎn)入正常貯藏，以減少西瓜的生理病害，提高貯藏質(zhì)量.夏季或秋季從冷庫(kù)中取出西瓜時(shí)，瓜面上容易凝結(jié)水珠，出庫(kù)后貨架期很短，所以出庫(kù)前需逐漸升溫，使西瓜品溫逐漸升高至適溫再出庫(kù)，有利于保證質(zhì)量和延長(zhǎng)貨架期.
　　2.冷庫(kù)濕度，西瓜冷藏適宜的相對(duì)濕度為80-85％，由于蒸發(fā)管經(jīng)常不斷地結(jié)附冰霜，又不斷地將冰霜沖走，以及建筑物多用水泥材料，致使庫(kù)內(nèi)濕度降低，達(dá)不到西瓜對(duì)濕度的要求，可在地面灑潔凈水或鋪濕草簾.
　　3.冷庫(kù)的通風(fēng)換氣，冷庫(kù)內(nèi)西瓜通過呼吸作用放出CO2和乙烯等其他刺激性氣體，當(dāng)積累到一定濃度后，便提高西瓜果實(shí)的后熟衰老，品質(zhì)變劣，無(wú)法長(zhǎng)期貯藏.因此，通風(fēng)換氣.可選擇氣溫較低的早晨，打開排氣窗，在通風(fēng)換氣的同時(shí)，開啟自動(dòng)噴霧器，隨冷風(fēng)將細(xì)微水霧送入庫(kù)內(nèi)正確，如何正確用冷庫(kù)儲(chǔ)藏西瓜效果更加理想。
　　乙烯具有提高蔬果老化和成熟的作用，所以要使蔬果能達(dá)到保鮮目的，就要去掉乙烯.科學(xué)家經(jīng)過篩選研究，分離出一種"NH-9菌株"這種菌株能夠制成去乙烯的"乙烯去除劑NH-T"物質(zhì)，可防止葡萄貯存中發(fā)生的變褐，松散，掉粒，對(duì)番茄，辣椒起到防止失水，變色和松軟的作用，有明顯的保鮮作用。專注冷庫(kù)溫馨提示，炎熱夏天到來，在這個(gè)水果多產(chǎn)，但也易腐爛的季節(jié)，要記得做好水果的保鮮貯藏呢。

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