發(fā)布日期：2019-10-18    閱讀數(shù)量：    原創(chuàng)作者：冰創(chuàng)制冷

　　1.生產(chǎn)性冷庫(kù)：主要建在食品產(chǎn)地附近，貨源較集中的地區(qū)。屬于魚(yú)蝦、貝類(lèi)冷加工的，主要建在漁港、碼頭、海灣等水運(yùn)和公路運(yùn)輸較方便的地域，加工肉類(lèi)、禽蛋、水果、蔬菜的冷庫(kù)，則要建在原料的集散地。加工后的食品一般僅作短期貯藏即分批外運(yùn)，因此貯藏能力較小。食品的流通具有零進(jìn)整出的特點(diǎn)，品種較單一。
　　2.中轉(zhuǎn)型冷庫(kù)：中轉(zhuǎn)型冷庫(kù)有兩種，一種建在水陸交通樞紐，批量接收來(lái)自生產(chǎn)性冷庫(kù)的食品，具有少量的再凍能力。食品經(jīng)短期貯藏后，整批運(yùn)往分配性冷庫(kù)或外運(yùn)出口。另一種建在漁業(yè)基地，能進(jìn)行大批量 冷加工，并能在冷藏車(chē)的配合下，起到中間轉(zhuǎn)運(yùn)的作用。食品的流通特點(diǎn)是整進(jìn)整出。
　　3.分配性冷庫(kù)：一般建在大中城市、人口密集的工礦區(qū)，主要接收冷加工的食品作為貯存和市場(chǎng)供應(yīng)之用。特點(diǎn)：多品種貯存、冷藏能力大、加工能力小。食品流通的特點(diǎn)是整進(jìn)零出或者是整進(jìn)整出。
　　4.生活服務(wù)性冷庫(kù)：作為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和本部門(mén)暫存食品之用。多建于副食店、部門(mén)食堂，特點(diǎn)：容量小、存期短、品種多、庫(kù)溫高、利用率低。

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