新鮮大米如何在冷庫(kù)里儲(chǔ)存?
發(fā)布日期:2022-11-10 閱讀數(shù)量: 原創(chuàng)作者:冰創(chuàng)制冷
新鮮大米如何在冷庫(kù)里儲(chǔ)存?今天河南冰創(chuàng)制冷設(shè)備有限公司小編就給大家介紹一下吧。
新鮮大米存放冷庫(kù)可以儲(chǔ)存兩年,且出庫(kù)后其品質(zhì)與入庫(kù)前口感、色澤、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有太大區(qū)別。
大米是我們生活中不可缺少的食品,而大米在常溫環(huán)境下放置過(guò)久容易出現(xiàn)變質(zhì)或生蟲(chóng)等現(xiàn)象,使用保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存大米不僅可以降低蟲(chóng)蛀,霉變的風(fēng)險(xiǎn),而且還能提高大米的純度、凈度、抑制大米的呼吸作用和蒸騰作用,從而更好的維持大米的口感。
大米冷庫(kù)儲(chǔ)存溫濕度是多少?
大米冷庫(kù)適宜的儲(chǔ)存溫度為1.5℃,達(dá)到預(yù)定冷庫(kù)裝載量之后(每日入庫(kù)量-般按10%計(jì)算) ,需要在24小時(shí)內(nèi)將儲(chǔ)存溫度降到預(yù)定值,大米在儲(chǔ)藏期間庫(kù)溫要求穩(wěn)定,溫度過(guò)高容易造成大米的霉變,溫度過(guò)低會(huì)發(fā)生凍害,所以庫(kù)溫要控制在正負(fù)1°C左右。
此外,保鮮冷庫(kù)的相對(duì)濕度要控制在65%-70%之間,切記保鮮庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度不能過(guò)高,過(guò)高易造成大米霉變,當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)高時(shí)可使用機(jī)進(jìn)行抽濕,以保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。
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